1月3日，乌鲁木都市疾控中心（市卫生监督所）发布健康指示：冬季低温下，李斯特菌等耐寒细菌仍可存活衍生。此外，相近春季，家庭聚餐、宴请算作经常，食物采购和储存量增大，食材崭新度与储存条目易出问题。冬季东说念主群偏疼高热量、高脂肪食物，若烹调或保存失当，极易生息细菌病毒，加多患病风险。

乌鲁木都市疾病驻守戒指中心（市卫生监督所）养分与食物安全科群众指示，食材选购时要瞩目精挑细选，泉源把关。选拔正规的超市、农贸市集或有信誉的食物供应商购买食材，确保食物的着手可靠。

购买时，巡逻食物的出产日历、保质期、食物标签等信息，选拔崭新、无变质、无异味的食材，幸免购买 “三无” 产物和落伍食物；肉类、海鲜等易变质的食物，要瞩目不雅察其光辉、质料柔柔性；尽量选拔有冷藏建设的摊位，并尽快将其放入雪柜冷藏或冷冻保存等。

在食物储存方面，瞩目分类存放，温度合适。比如，正确使用雪柜储存食物，生熟食物要分开存放，幸免交叉浑浊；合理成就雪柜温度，按时计帐雪柜，撤销落伍食物和变质食物，保捏雪柜里面的清洁卫生；常温保存食物，如食粮、干货等，要存放在干燥、透风、阴冷的地点，幸免受潮发霉。

烹调食物前，要将食材清洗干净，永别贬责生熟食物，幸免交叉浑浊；烹调食物时，要确保食物烧熟煮透；烹调进程中要瞩目保捏厨房的清洁卫生，按时清洁炉灶、抽油烟机、台面、水槽等厨房法子，幸免油污和食物残渣生息细菌。烹调实现后，要实时计帐厨房垃圾，并将餐具清洗干净。

春节相近，出门就餐时要选拔有食物指标许可证、环境卫生整洁、信誉精良的餐厅。幸免在路边摊、无证指方向小餐馆等卫生条目差的地点用餐；点餐时，要瞩目食物的搭配和烹调样貌，尽量幸免食用生冷食物；就餐时，使用公筷、公勺，幸免交叉感染。

此外，要瞩目饮食节制，幸免暴饮暴食，以免加剧肠胃职守；饭前便后洗手，按照“七步洗手法”洗手；不喝生水开云(中国)Kaiyun·官方网站 - 登录入口，不吃不洁食物；多吃崭新的蔬菜、生果、全谷物、优质卵白质等食物，少吃浓重、辛辣、高糖、高盐的食物，保捏形体的养分均衡，增强免疫力。

发布于：新疆维吾尔自治区