捞汁花甲是一皆清澈开胃的小海鲜菜肴,得当夏令食用。以下是驻防的制作尺度:
食材
花甲:500克
小米椒:5个
姜:2片
蒜:5瓣
香菜:适量
辣椒粉:20克
熟芝麻:适量
料酒:20克
陈醋:10克
生抽:15克
张开剩余66%蚝油:10克
尺度
料理花甲:将花甲放入净水中,加极少盐和油,静置2小时使其吐沙。然后刷洗干净外壳。
调制捞汁:
将小米椒、香菜切小段,蒜切末。
取一碗,放入蒜末、小米椒、辣椒粉、熟芝麻,淋上热油引发香味。
加入生抽、陈醋、蚝油,倒入适量水,搅动均匀。
煮花甲:
锅中加水烧开,放入姜片和料酒。
倒入花甲,煮至启齿后立即捞出,沥干水分。
完成:
将煮好的花甲放入盘中,淋上调制好的捞汁。
撒上香菜段,拌匀即可食用。
辅导:花甲煮的时辰不宜过长开云(中国)Kaiyun·官方网站 - 登录入口,以免肉质变老。捞汁的口味可凭据个东谈主喜好转机酸辣进度。
发布于:江西省